تری‌سدیم سیترات ۲ آبه مرک
تری‌سدیم سیترات ۲ آبه مرک، (Trisodium citrate dihydrate Merck) یک ترکیب شیمیایی که از سدیم، اسید سیتریک و آب تشکیل می‌شود. این ماده معمولاً به‌صورت پودر سفید یا بلورهای بی‌رنگ در دسترس است و به‌طور طبیعی در بعضی از میوه‌ها و گیاهان وجود دارد. فرمول شیمیایی تری‌سدیم سیترات ۲ آبه Na₃C₆H₅O₇·2H₂O است که نشان می‌دهد این ترکیب از سه یون سدیم (Na⁺) و یک یون سیترات (C₆H₅O₇³⁻) به‌همراه دو مولکول آب تشکیل می‌شود. این ماده در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، داروسازی، آرایشی و بهداشتی، و شوینده‌ها کاربرد دارد.
کاربردها:
- در صنایع غذایی: یکی از مهم‌ترین کاربردهای تری سدیم سیترات در صنایع غذایی است. این ماده به‌عنوان یک افزودنی غذایی با شماره E331 شناخته می‌شود و برای تنظیم pH در نوشیدنی‌ها، مرباها، سس‌ها و پودرهای نوشیدنی به‌کار می‌رود. تری سدیم سیترات به حفظ طعم و ساختار محصولات غذایی کمک می‌کند و از تشکیل رسوبات جلوگیری می‌کند.
- در داروسازی: تری سدیم سیترات در داروسازی نیز کاربرد دارد. در بسیاری از داروها، به‌ویژه در محلول‌های تزریقی، برای تنظیم pH و بهبود جذب مواد فعال استفاده می‌شود. همچنین این ترکیب در محلول‌های الکترولیتی برای جلوگیری از رسوب مواد شیمیایی استفاده می‌شود.
- در صنایع شوینده‌ها: تری سدیم سیترات در تولید مواد شوینده به‌عنوان یک ضد رسوب و عامل نرم‌کننده آب استفاده می‌شود. این خاصیت باعث می‌شود که مواد شوینده کارآمدتر عمل کنند و از تشکیل رسوبات معدنی در ماشین لباسشویی یا دیگر دستگاه‌ها جلوگیری کنند.
- در صنایع آرایشی و بهداشتی: این ماده در محصولات آرایشی مانند شامپوها، کرم‌ها و لوسیون‌ها به‌عنوان تنظیم‌کننده pH به‌کار می‌رود. تری سدیم سیترات به حفظ ثبات و کیفیت محصولات آرایشی کمک می‌کند و از تغییرات ناخواسته در فرمولاسیون جلوگیری می‌کند.
ویژگی‌های شیمیایی:
تری سدیم سیترات یک ترکیب محلول در آب است که به‌راحتی در آب حل می‌شود و یون‌های سدیم و سیترات را آزاد می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود که تری سدیم سیترات بتواند در تنظیم pH و بهبود ویژگی‌های شیمیایی محصولات مختلف مفید باشد. همچنین، به دلیل حضور دو مولکول آب در ترکیب آن، این ماده در دماهای معمولی پایداری خوبی دارد و در شرایط مرطوب باقی می‌ماند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.