اسپن 40 یونی کم | Span 40 Uni Chem

اسپن 40 یونی کم

اسپن 40 یونی کم، (Span 40 Uni Chem) و یا سوربیتان مونوپالمیتات یک امولسیفایر غیریونی است که از ترکیب سوربیتول و اسید پالمیتیک به دست می‌آید. این ماده در خانواده سورفکتانت‌ها قرار دارد و معمولاً در صنایع مختلف برای ایجاد و تثبیت امولسیون‌های آب در روغن (W/O) استفاده می‌شود. اسپن 40 به دلیل داشتن HLB پایین، ماده‌ای لیپوفیل (چربی‌دوست) محسوب می‌شود و توانایی ایجاد ساختارهای پایدار بین روغن و آب را دارد.

کاربردها:

1. صنایع غذایی:
   اسپن 40 به عنوان یک امولسیفایر در محصولات غذایی مانند شیرینی‌ها، مارگارین، خامه‌ها و سایر محصولات چرب استفاده می‌شود. این ماده به بهبود بافت، پایداری و ظاهر محصولات غذایی کمک می‌کند.
2. صنایع آرایشی و بهداشتی:
   در تولید کرم‌ها، لوسیون‌ها و محصولات مراقبت از پوست به کار می‌رود. اسپن 40 در ایجاد و حفظ امولسیون‌های نرم و پایدار که باعث جذب بهتر محصولات بر روی پوست می‌شوند، مؤثر است.
3. صنایع دارویی:
   در تولید داروهای موضعی، کرم‌ها و برخی ترکیبات تزریقی به عنوان ماده‌ای برای تثبیت فرمولاسیون‌ها استفاده می‌شود.
4. صنایع شیمیایی و شوینده‌ها:
   اسپن 40 در تولید شوینده‌ها و مواد تمیزکننده استفاده می‌شود و به ترکیب مواد مؤثره در محیط‌های غیرهمگن کمک می‌کند.
5. کشاورزی:
   به عنوان ماده کمکی در ترکیب آفت‌کش‌ها و کودهای مایع برای بهبود پخش و تثبیت آن‌ها در محلول‌های آبی استفاده می‌شود.

خواص شیمیایی:

1. ساختار شیمیایی:
   اسپن 40 از یک مولکول سوربیتان تشکیل شده که به یک زنجیره اسید پالمیتیک متصل است. این ساختار باعث خواص لیپوفیل آن می‌شود.
2. HLB (هیدروفیلیک-لیپوفیلیک بالانس):
   مقدار HLB اسپن 40 حدود 6.7 است. این مقدار نشان می‌دهد که اسپن 40 بیشتر تمایل به حل شدن در فاز چربی دارد و برای ایجاد امولسیون‌های آب در روغن (W/O) مناسب است.
3. پایداری شیمیایی:
   اسپن 40 در محدوده دمایی معمول پایدار است، اما ممکن است در دماهای بسیار بالا یا شرایط اسیدی و قلیایی قوی دچار تجزیه شود.
4. واکنش‌پذیری:
   این ماده به طور کلی بی‌اثر است و با مواد شیمیایی معمول واکنش نمی‌دهد. با این حال، در حضور سورفکتانت‌های دیگر (مانند توئین‌ها)، اثرات امولسیفایری آن تقویت می‌شود.
5. انحلال‌پذیری:
   اسپن 40 در آب به سختی حل می‌شود، اما در روغن‌ها و ترکیبات چرب به خوبی حل می‌شود. این خاصیت باعث شده است که در فرمولاسیون‌های روغنی به طور گسترده استفاده شود.

مشخصات ماده اسپن 40 یونی شیمی

• نام فارسی: اسپن 40، سوربیتان مونوپالمیتات
• نام ماده: Span 40, Sorbitan Monopalmitate
• فرمول شیمیایی: C22H42O6
• وزن مولکولی (مولار): 402.56 گرم بر مول
• ظاهر: جامد مومی‌شکل زرد کمرنگ
• حالت فیزیکی: جامد
• چگالی (Density): حدود 1.0 گرم بر سانتی‌متر مکعب
• نقطه جوش: مشخص نیست (با حرارت زیاد تجزیه می‌شود)
• نقطه ذوب: حدود 45-47 درجه سانتی‌گراد
• درجه اشتعال: غیرقابل اشتعال
• میزان انحلال‌پذیری در آب: به سختی در آب حل می‌شود، اما به خوبی در روغن‌ها و حلال‌های آلی حل می‌شود