اسپن 40 یونی کم
اسپن 40 یونی کم، (Span 40 Uni Chem) و یا سوربیتان مونوپالمیتات یک امولسیفایر غیریونی است که از ترکیب سوربیتول و اسید پالمیتیک به دست می‌آید. این ماده در خانواده سورفکتانت‌ها قرار دارد و معمولاً در صنایع مختلف برای ایجاد و تثبیت امولسیون‌های آب در روغن (W/O) استفاده می‌شود. اسپن 40 به دلیل داشتن HLB پایین، ماده‌ای لیپوفیل (چربی‌دوست) محسوب می‌شود و توانایی ایجاد ساختارهای پایدار بین روغن و آب را دارد.
کاربردها:
- صنایع غذایی:
اسپن 40 به عنوان یک امولسیفایر در محصولات غذایی مانند شیرینی‌ها، مارگارین، خامه‌ها و سایر محصولات چرب استفاده می‌شود. این ماده به بهبود بافت، پایداری و ظاهر محصولات غذایی کمک می‌کند. - صنایع آرایشی و بهداشتی:
در تولید کرم‌ها، لوسیون‌ها و محصولات مراقبت از پوست به کار می‌رود. اسپن 40 در ایجاد و حفظ امولسیون‌های نرم و پایدار که باعث جذب بهتر محصولات بر روی پوست می‌شوند، مؤثر است. - صنایع دارویی:
در تولید داروهای موضعی، کرم‌ها و برخی ترکیبات تزریقی به عنوان ماده‌ای برای تثبیت فرمولاسیون‌ها استفاده می‌شود. - صنایع شیمیایی و شوینده‌ها:
اسپن 40 در تولید شوینده‌ها و مواد تمیزکننده استفاده می‌شود و به ترکیب مواد مؤثره در محیط‌های غیرهمگن کمک می‌کند. - کشاورزی:
به عنوان ماده کمکی در ترکیب آفت‌کش‌ها و کودهای مایع برای بهبود پخش و تثبیت آن‌ها در محلول‌های آبی استفاده می‌شود.
خواص شیمیایی:
- ساختار شیمیایی:
اسپن 40 از یک مولکول سوربیتان تشکیل شده که به یک زنجیره اسید پالمیتیک متصل است. این ساختار باعث خواص لیپوفیل آن می‌شود. - HLB (هیدروفیلیک-لیپوفیلیک بالانس):
مقدار HLB اسپن 40 حدود 6.7 است. این مقدار نشان می‌دهد که اسپن 40 بیشتر تمایل به حل شدن در فاز چربی دارد و برای ایجاد امولسیون‌های آب در روغن (W/O) مناسب است. - پایداری شیمیایی:
اسپن 40 در محدوده دمایی معمول پایدار است، اما ممکن است در دماهای بسیار بالا یا شرایط اسیدی و قلیایی قوی دچار تجزیه شود. - واکنش‌پذیری:
این ماده به طور کلی بی‌اثر است و با مواد شیمیایی معمول واکنش نمی‌دهد. با این حال، در حضور سورفکتانت‌های دیگر (مانند توئین‌ها)، اثرات امولسیفایری آن تقویت می‌شود. - انحلال‌پذیری:
اسپن 40 در آب به سختی حل می‌شود، اما در روغن‌ها و ترکیبات چرب به خوبی حل می‌شود. این خاصیت باعث شده است که در فرمولاسیون‌های روغنی به طور گسترده استفاده شود.
مشخصات ماده اسپن 40 یونی شیمی
- نام فارسی: اسپن 40، سوربیتان مونوپالمیتات
- نام ماده: Span 40, Sorbitan Monopalmitate
- فرمول شیمیایی: C22H42O6
- وزن مولکولی (مولار): 402.56 گرم بر مول
- ظاهر: جامد مومی‌شکل زرد کمرنگ
- حالت فیزیکی: جامد
- چگالی (Density): حدود 1.0 گرم بر سانتی‌متر مکعب
- نقطه جوش: مشخص نیست (با حرارت زیاد تجزیه می‌شود)
- نقطه ذوب: حدود 45-47 درجه سانتی‌گراد
- درجه اشتعال: غیرقابل اشتعال
- میزان انحلال‌پذیری در آب: به سختی در آب حل می‌شود، اما به خوبی در روغن‌ها و حلال‌های آلی حل می‌شود
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.