رنگ قرمز خوراکی کارموزین
امروزه برای افزایش اشتها ،جذابیت و فروش بیشتر محصولات از رنگ های خوراکی برای تزیین شیرینی جات و غذاها و برخی شربت های دارویی استفاده می شود. بنابراین رنگ های خوراکی در تهیه محصولات غذایی،بهداشتی،دارویی و موارد دیگر بسیار مرسوم می باشد. رنگ قرمز خوراکی کارموزین یکی از این رنگ ها می باشد که طیف رنگی بسیاری را در مواد غذایی و دارویی می تواند ایجاد کند.
کارموزین چیست؟
کارموزین Carmoisine یا آزوروبین یک جامد پودری به رنگ قهوه ای متمایل به قرمز می باشد.رنگ کارموزین به صورت پودری و محلول در آب و روغن در بازار موجود می باشد. با کم و زیاد کردن مقدار مصرفی کارموزین در مواد غذایی می توان به طیف بسیاری از رنگ ها دسترسی پیدا کرد.
کارموزین همچون پتاسیم تارتارات و اسید سیتریک یک نوع مواد افزودنی به مواد غذایی محسوب می شود با این تفاوت که تنها برای رنگ کردن افزوده می شود. پتاسیم تارتارات و اسید سیتریک به خاطر خاصیت اسیدی به عنوان طعم دهنده و نگه دارنده به برخی مواد غذایی اضافه می شود.
کاربردهای رنگ قرمز خوراکی کارموزین
- صنایع غذایی
از رنگ کارموزین با توجه به جذابیت رنگ قرمز و طیف وسیع رنگی که می تواند درست کند در کارخانجات و مصارف خانگی برای تهیه انواع غذا ها ،شیرینی جات و نوشیدنی ها استفاده می شود. در کارخانجات نوشیدنی از رنگ خوراکی کارموزین برای تولید نوشابه ،آبمیوه ،دلستر و انواع شربت ها و همچنین در تولید انواع شیرینی،کیک ،مربا ،پاستیل، شکلات، آبنبات ،سس ها،بستنی وغیره به کار برده می شود.
- صنایع دارویی و بهداشتی
از دیگر کاربرد های این رنگ میتوان به صنایع دارویی، آرایشی و بهداشتی اشاره کرد. از کارموزین برای رنگی کردن برخی شربت های دارویی،روکش قرص ها،قرص های ویتامین جوشان، دهانشویه ها،خمیر دندان ها، برخی کرم ها استفاده می شود. همچنین در صنایع آرایشی برای رنگ دادن به رژلب های جامد یا مایع،خط لب ها و موارد دیگر استفاده می شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.