پتاسیم هیدروژن کربنات ( بی کربنات پتاسیم ) MERCK

بی کربنات پتاسیم که با نام های پتاسیم هیدروژن کربنات یا اسید کربنات پتاسیم نیز خوانده می شود . ماده ای بی رنگ , بدون بو و نمکی است . بی کربنات پتاسیم عموما یک ماده امن و بی خطر است . و هیچ  شواهدی از سرطان و یا تاثیرات مضر در مصرف آن یافت نشده است . معمولا پتاسیم بی کربنات بصورت سفید کریستالی و یا گرانول های سفید رنگ وجود دارد . بی کربنات پتاسیم به ندرت به طور طبیعی یافت می شود و سنگ معدن آنرا کالیسنیت  می نامند. این ساختتار معمولا به منظور آزادسازی کربن دی اکسید در پختن غذاها استفاده می شود . جهت خاموش کردن آتش در صنعت مواد خاموش کننده آتش در شیمی خشک و  به عنوان یک بافر قوی در داروسازی مصرف می شود.