موم کارنوبا از برگ های درخت نخل برزیلی به دست می آید.
این موم سخت ترین موم طبیعی شناخته شده است و نقطه ذوب آن حدود 80 درجه سانتیگراد می باشد.
موم کارنوبا به خوبی با روغن ها، چربی ها و سایر موم ها آمیخته می شود.
موم کارنوبا زرد رنگ و شکننده است و عامل صیقل دهنده و گران قیمتی برای چرم است و دوام آن را زیاد می کند.
طرزکار:
به علت منشاء گیاهی، این ماده امروزه کاربرد بسیار وسیعی را در صنایع غذایی و داروسازی دارد
و مصرف سایر مواد جامد نظیر پلی اتیلن، شلاک و کیتوسان به شدت در حال کاهش می باشد.
به خاطر ساختار بیوشیمیایی منحصر به فرد کارنوبا، پس از پوشش میوه با این ماده، یک اتمسفر تغییر یافته در اطراف میوه تشکیل می شود
که با ایجاد توازن میان میزان تنفس و تبادل گازهای تنفسی از تخمیر شدن میوه جلوگیری می کند
کاربرد موم کارنوبا :
در نتیجه واکسهای کارنوبا علاوه بر کاهش افت وزن میوه، طعم میوه را به خوبی حفظ می کند.
از طرفی دیگر به دلیل منشاء گیاهی ماده کارنوبا، پوست میوه های مختلف با این ماده سازگار بوده
و بر خلاف واکسهای شلاک عوارض سوختگی پوست ناشی از سمیت واکس را بروز نمی دهد.
پوشاننده های میوه به صورت امولسیون کارنوبا تولید می شوند و تولید این محصول مطابق مقررات و ضوابط فرآورده های خوراکی در اتحادیه اروپا می باشد.
برای دیدن سایر محصولات مواد شیمیایی کلیک کنید.
