قند شیر – lactose
قند شیر یا لاکتوز یک نوع شکر است که به وفور در شیر یافت می شود.
این ماده از تركيب گلوكز و گالاكتوز ساخته شده است.
به 3شکل یافت می شود که عبارت است از:
1آلفا -هیدرات
2بتا-ان هیدرات
3آمورف
کاربرد قند شیر:
این ماده به عنوان قند موجود در شیر که دستگاه گوارش برخی افراد به علت فقدان آنزیم لاکتاز قادر به هضم وجذب آن نبوده در اذهان عموم از محبوبیت خوبی برخوردار نیست
ولی این کربوهیدرات از اجزای مهم شیر بوده و نقش مهمی را در فیزیولوژی گوارش و جذب برخی مواد مانند کلسیم بر عهده دارد ،
کاربردهای صنعتی آن نیز بسیار زیاد است .
| نام محصول | 250gr | 500gr | 1000gr | 2000gr |
| قند شیر |
جهت استعلام موجودی و قیمت این محصول به شماره واتس آپ 09121382216 پیام ارسال نمایید.
گارانتی اصالت و سلامت فیزیکی کالا
ضمانت تعویض کالا
هزینه حمل به عهده خریدار
قند شیر از پیوند گلیکوزیدی بین یک گالاکتوز و یک گلوکز بوجود می‌آید.
اتصال این دو منو ساکارید (گالاکتوز و گلوکز) از نوع گلیکوزیدی و بشکل بتا دی گالاکتوپیرانوزیل(۱ به ۴)بتا دی گلوکو پیرانوز می باشد.
لاکتوز یک دی ساکارید است که به وفور در شیر یافت می‌شود.
طرزکار:
نام این ماده از لاکت(lacte) که درلاتین به معنای شیر است وپسوند اوز (ose)که برای نامگذاری قندها بکار می رود ریشه گرفته است.
شیر از نظر داشتن مواد قندی، غذای کربوهیدراته مهمی محسوب نمی شود؛
زیرا مقدار انرژی ای که به وسیله لاکتوز ایجاد می شود ۳۰ درصد است.
کاربرد قند شیر:
در حالی‌که پیشنهاد می شود حدود ۶۰-۵۵ درصد کالری مورد نیاز بدن از طریق مصرف کربوهیدرات ها تامین گردد.
شیر و فراورده های آن فقط ۱۰-۶ درصد کل کربوهیدرات مورد نیاز افراد بزرگسال و ۲۰-۱۳ درصد کربوهیدرات مورد نیاز کودکان را تامین می کنند.
برای دیدن سایر محصولات مواد شیمایی کلیک کنید.
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
محصولات مرتبط
مالاشیت سبز اگزالات مرک | Malachite green oxalate Merck
| نام ماده | ||
|
مالاشیت سبز اگزالات مرک - Malachite green oxalate Merck |
||
| بسته بندی | 50g | |
| 100g | ||
| 250g | ||
| 500g | ||
| 1kg | ||
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.