سدیم نیتریت قطران شیمی Sodium nitrite

آخرین بروزرسانی قیمت این محصول آذر ماه سال 1403 میباشد.

معرفی و خرید سدیم نیتریت قطران شیمی :

ترکیبات نیتریتی و نیتراتی به جهت ممانعت از رشد میکروارگانیسم ها، به خصوص کلستریدیوم بوتولینوم و ایجاد رنگ صورتی و طعم مناسب در گوشت های عمل آوری شده، استفاده می شود.

سم بوتولینوم یکی از خطرناک ترین ترکیبات سمی می باشد که پانزده هزار برابر خطرناک تر از گاز اعصاب می باشد.

بیشترین اثر نیتریت در ممانعت از رشد کلستریدیوم بوتولینوم در pH بین ۵ تا ۵/۵ ظاهر می شود.

این ماده به تنهایی خاصیت ضد میکروبی دارد ولی نیترات زمانی که در اثر احیا به نیتریت تبدیل می شود اثر ضد میکروبی دارد.