دی پتاسیم تارتارات نیمه آبه MERCK

پتاسیم تارتارات یا دی پتاسیم تارتارات با فرمول شیمیایی K2C4H4O6 می باشد. نمک پتاسیم اسید تارتاریک است این سبک اغلب با پتاسیم بی تارتار که به پودر کرم تارتار نیز مشهور است، اشتباه گرفته می شود. به عنوان یک افزودنی غذایی، E تعداد E E۳۳۶ با پتاسیم بی تارتار را به اشتراک می گذارد.

خصوصیات:

• نام شیمیایی: پتاسیم تارتارات

• مترادف ها دی پتاسیم تارتارات

• مترادف ها (en) Dipotassium tartrate ؛ Argol

• فرمول مولکولی K2C4H4O6

• جرم مولکولی 268

• addEINECS 212-769-1

ساخت

پتاسیم تارتارات با واکنش اسید تارتاریک همراه با پتاسیم سدیم(نمک rochelle)و سولفات پتاسیم با فیلتراسیون، خالص سازی، رسوب و خشک شدن اسید تارتاریک تولید شد.

داروی emetic تاتاری وقتی تولید می شود که پتاسیم تارتارات با antimony trioxide گرم شود. emetic Tartar باعث تهوع شدید، تهوع و استفراغ با آزار دادن مخاط دستگاه گوارش می شود.

تارتارات‌ها در واقع نمک‌ها یا استرهای اسید تارتاریک هستند. اسید تارتاریک نوعی اسید دی کربوکسیلیک است. فرمول شیمیایی دی آنیون تارتارات به این شکل است:

تارتارات‌هایی که از نظر تجاری اهمیت دارند عبارتند از: بلور خالص اسید تارتاریک، که به عنوان اسید خوراکی در غذاها و نوشیدنی‌های غیرالکلی به کار می‌رود؛ خمیر تارتار، که در پخت‌وپز کاربرد دارد؛ نمک روشل (Rochelle) , که در آبکاری الکتریکی کاربرد دارد.

منابع:

https://en.wikipedia.org/wiki/Potassium_tartrate

https://iranchembook.ir/directory/potassium-tartrate