اسید تارتاریک MERCK

افزودن اسید تارتاریک به مواد غذایی به منظور ایجاد طعم ترش است . در تولید آبنبات , نوشابه های گازدار و آشامیدنی هایی با طعم انگور و ساخت ژله نیز بکاربرده می شود.

همچنین در صنایع غذایی نقش آنتی اکسیدان را هم دارد و می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند . معمولا این اسید با جوش شیرین به عنوان بافر و برای ور آوردن خمیر , در قالب پودر خمیر مایه ترکیب شده و به کار گرفته می شود .

همچنین از این ماده در عکاسی و رنگرزی استفاده می شود .