دی سدیم فسفات یا سدیم هیدروژن فسفات ( DSP ) ترکیبی معدنی است که در متون علمی با فرمول Na2HPO4 نوشته می شود . این ترکیب را می توان یکی از چندین سدیم فسفات ها محسوب کرد . این نمک در شکل غیر آب دار خود و هم چنین شکل هایی با هیدرات های 2 ، 7 ، 8 و 12 شناخته شده است . تمامی این اشکال پودری به رنگ سفید با قابلیت حلالیت در آب هستند . از سوی دیگر این نمک غیر آب دار رطوبت دوست به شمار می رود .
ویژگی های اسید – باز سدیم هیدروژن فسفات:
pH محلول آبی دی سدیم دی هیدروژن فسفات بین 8.0 و 11.0 است ، یعنی با باز متعادلی روبرو هستیم
تولید و واکنش های سدیم هیدروژن فسفات:
سدیم هیدروژن فسفات را می شود به وسیله ی خنثی سازی اسید فسفریک با هیروکسید سدیم به وجود آورد
در صنعت به شکل تجاری مهیا سازی آن به وسیله ی یک فرآیند دو مرحله ای با تحت تاثیر قرار دادن دی کلسیم فسفات با سدیم بی سولفات صورت یم گیرد که سبب شکل دادن رسوب سولفات کلسیم می شود
خصوصیات دی هیدروژن فسفات:
دی سدیم فسفات پودری سفیدرنگ و حلال در آب است.
دی سدیم هیدروژن فسفات یک باز معتدل و رطوبت دوست است.
موارد مصرف دی سدیم هیدروژن فسفات:
دی سدیم فسفات جهت تنظیمpH و جذب آب در محصولات غذایی از جمله انواع پنیرها، تغلیظ شیرو در تولید انواع ماکارونی کاربرد دارد.
از دی سدیم فسفات برای مصارف دارویی جهت تنظیم غلظت سرمی کلسیم، اثر بافری در تعادل اسید –باز، افزایش ترشح کلیوی یون H+ دفع انگل ها و داروهای ضد کرم سمی، قبل یا بعد از درمان با برخی از داروهای ضد کرم،تسهیل و جمع آوری مدفوع جهت آزمایش های انگلی استفاده می شود.
در صنایع غذایی بعنوان ماده افزودنی خوراکی برای نگهدارنده رطوبت بعنوان ماده شوینده، در خمیردندان ها و برای گرفتن سختی آب، استفاده می شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.