پرولین با فرمول شیمیایی C5H9NO2 ، بلورهای بی رنگ، با دمای ذوب 222-220 درجه سانتی گراد و جرم مولکولی 115.13 گرم درمول با دانسیته 1.35 – 1.38 گرم متر مکعب است که محدوده PH آن 5-7 بوده و 1500 گرم در لیتر میزان حلالیت آن در آب است. گرچه یک آمینو اسید نیست، اما معمولا در فهرست آمینواسیدهای به دست آمده از آبکافت پروتئینها جای دارد.
گرال پرولین به عنوان یکی از بیست اسید آمینه‌ی اصلی تشکیل دهندهٔ ساختمان پروتئینها شناخته می‌شود، ولی واقعیت آن است که ال پرولین یک ایمونو اسید است (و نه آمینواسید). کدهای ژنتیکی ال پرولین عبارتند از: CCU، CCC، CCA، CCG.پرولین دو ایزومر فضایی S و R دارد که فرم S آن فراوانتر است.در واقع به جز پرولین، همه اسید های آمینه در مولکول خود یک گروه آمینی و کربوکسیلی دارند که به واسطه اتصال به کربن آلفا α- اسیدآمینه خوانده می شود
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.