ال اسید آسکوربیک یا ویتامین C از نظر شیمیایی از مشتقات قندها است
و بیوسنتز آن از گلوکز و گالاکتوز و یا مشتقات آنها انجام می‌شود.
در انسان به دلیل فقدان آنزیم گولونو اکسیداز, اسید آسکوربیک ساخته نمی‌شود.
ویتامین C یک ویتامین محلول در آب بسیار ضروری برای سنتز و نگهداری کلاژن و مواد داخل سلولی بافتهای بدن ، عروق خونی ، غضروف ، استخوانها ، دندانها ، پوست ، تاندونها می باشد .
برای ترمیم زخم و مقاومت در برابر عفونت لازم است . آنتی اکسیدانی قوی و عامل احیا کننده اساسی برای بسیاری از فعالیت های آنزیمی سلول و فرآیندهای نقل و انتقال الکترون می باشد .
در فرمولاسیون فرآورده های دارویی و صنایع غذایی ، همراه با دفروکسامین در درمان تالاسمی بکار می رود,
همچنین در درمان آلزایمر آترواسکلروز ، سرطان ، سرماخوردگی ، ترومبوسیتوینی ، پره اکلامپسی ، بهبود زخم آسم موثر می باشد.
سیگار کشیدن باعث افزایش سطح مسمومیت بدن و مانع از جذب اسید آسکوربیک می شود.
بنابراین مصرف این ویتامین توسط سیگاری ها، جهت سم زدایی از بدن باید بیشتر باشد.
ال اسید آسکوربیک در ترکیب آلی طبیعی با خواص آنتی اکسیدانی است.
حل شونده در آب می‌باشند و از نیازهای غذایی انسان است که کمبود آن موجب بیماری اسکوربوت می‌شود.
برای دیدن سایر محصولات مواد شیمیایی کلیک کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.