گلیسیرین یا گلیسرول یک ترکیب آلی ساده ی پلییول می باشد.شکل ظاهری این ماده مایع و  بی رنگ، بی بو با سیالیت پایین که دارای طعمی شیرین و غیر سمی است, می باشد.

ویژگی های این ماده:

1. گلیسیرین یک مایع زلال , بی رنگ و بدون بو می باشد.
2. در معرض هوا به آرامی رطوبت را جذب می‌کند.
3. گلیسیرین به هر نسبتی در آب و اتانول حل می‌شود اما در حلال‌های آلی مانند کلروفرم و اتر حل نمی شود.

کاربرد گلیسیرین:

گلیسیرین هم از لحاظ صنعتی و هم خوراکی دارای اهمیت ویژه ای است.مصرف کنندگان اصلی این ماده در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی قرار دارند.این ماده به علت دارا بودن توانایی بالا در جذب رطوبت از آن در تهیه ی انواع کلوچه وکیک، شامپو ها، صابون ها و انواع نرم کننده های دستی، نوشیدنی ها و انواع روغن های صنعتی استفاده می گردد.از این ماده در عصاره های گیاهی هم استفاده می شود.

نام محصول	1 لیتری	2.5 لیتری	5 لیتری	10 لیتری
گلیسیرین