دی سدیم هیدروژن فسفات با فرمول شیمیایی Na₂HPO₄, از نمک های فسفاته بوده که جهت تنظیمPH و جذب آب در محصولات غذایی از جمله انواع پنیرها، تغلیظ شیر و در تولید انواع ماکارونی کاربرد دارد. از دیگر مصارف آن در تصفیه آب می باشد. جاذب رطوبت است و بصورت کریستال های بی رنگ یا سفید و یا پودر حجیم کاملا خشک می باشد که به راحتی در آب قابل حل است ولی در محلول های آلی حل نمی شود.

ویژگی های این ماده:

• دی سدیم فسفات (Disodium phosphate) به راحتی در آب قابل حل است ولی در محلول‌های آلی حل نمی‌ شود.
• دی سدیم هیدروژن فسفات یک باز معتدل و رطوبت دوست است.
• محلول آب آن قلیایی با (ارزش pH محلول حدود 12) می باشد.
• تراکم نسبی در 1.62 است، نقطه ذوب این ماده 73.4 است.

نام محصول	50 گرم	100 گرم	250 گرم	500 گرم
دی سدیم هیدروژن فسفات